继上一篇的金马仑和平农场打工换宿体验后，这篇文章主要和大家分享和平农场内草莓酱的做法哦！
由于农场内都是种有蔬菜和水果（当然就包括今天的主角 👉 草莓 🍓 ！）

所以在我们打工换宿的14天内，有两次的机会可以亲自到和平农场 terra farm 内挑选新鲜的草莓
然后再用最原始的方法，将这些草莓制作成草莓酱（strawberry jam recipe）哦！💗

⬇️ 其实草莓酱的做法真的是非常的简单！在这篇文章中，我会和大家分享以下的几种经验！🍓

（1）如何挑选适合的草莓
（2）如何分辨果蝇叮咬的部分
（3）如何烹调草莓酱

草莓酱的做法之～如何挑选适合的草莓

由于和平农场都是采用biodynamic也就是活力农耕的方式来耕种所有的蔬菜🥬 、草莓🍓 和南瓜🎃
所以他们都没有喷洒农药，因为为了避免农场内所有的草莓都被害虫吃掉，
所以工人或是义工都会定时到草莓园那边，用塑料网将草莓包裹起来哦！

我们的体验：包裹塑料网可以避免成熟的草莓遭到果蝇或是昆虫的叮咬，也能确保草莓可以在安全的情况下开心的长大、成熟哦！🍓 （如果是自家的农场、也建议大家可以善用塑料网哦！）

❓ 如果大家有其他更好地保护水果或是草莓的方法，避免被蚊虫叮咬，
也欢迎大家在文章地方留言，与我们交流互动哦！我们期待大家的建议 ✍️

草莓酱的做法之～如何分辨果蝇叮咬的部分

来到农场体验14天的打工换宿之后，才开始学会了如何分辨草莓被果蝇叮咬的部分哦！
如果大家看到草莓的表皮上面有凹凸不平的小洞 🕳️ 😱

那么极有可能这个草莓已经被果蝇叮咬，果蝇也会通过这种方式将自己的卵产进去草莓里面
因此，我们必须利用小刀切开这些凹凸不平的小洞，才能把果蝇的卵给取出来哦！

温馨提醒 👉 大家以后到超市购买草莓的时候，可以多用心留意草莓表皮上是否有凹凸洞
如果有的话，也记得用小刀将果蝇的卵给取出来哦！🔪

另外，我们的YOUTUBE频道上面也上载了一段关于如何分辨和取出果蝇卵的视频, 大家可以点击下面的影片链接，学习更多哦！

如何烹调草莓酱～如何在家烹调草莓酱

其实在家里自己用新鲜草莓制作出草莓酱并没有想象中这般的困难哦 😄
大家可以参考以下几个简单的步骤，就能轻轻松松制作出美味、健康的自家草莓酱了！

1. 将所有已经清理好的草莓用清水洗一遍 💧
2. 在锅中加入少许的水 
（建议可以利用平底锅，锅底的面积越大、草莓受热的程度就会越均匀，这样制作草莓酱的时间也会越短哦！🔥）
3. 将草莓倒入锅中 然后开小火慢慢炖煮就可以啦！
4. 根据个人口味、加入适量的糖分

小小分享 ✨  其实果酱内糖的浓度可以决定草莓酱存放的时限，浓度越高、草莓酱就可以存放得更久，
但基于健康的考量因素，还是建议大家根据自身的情况，来决定糖分的多寡哦！

5. 将玻璃瓶放在滚烫的热水内，利用热胀冷缩的原理，将装满草莓酱的玻璃瓶封闭起来哦！

想要了解采摘草莓 到 制作草莓酱 完整过程的朋友们，也可以点击这支影片观赏哦！